Lo spettrometro di massa portatile a trappola ionica 3D con interfaccia di ionizzazione chimica a pressione atmosferica, Explorer 30 (MTE30) di MassTech, è stato utilizzato per monitorare la concentrazione di istamina nel pesce fresco.
Questo studio dimostra la possibilità di effettuare uno screening preliminare di valutazione della qualità del pesce fresco fuori dal laboratorio, in loco con analisi quantitative affidabili.